山藥削皮切成條，蘆筍洗淨切成條。鍋裏倒入水燒開，放入蘆筍焯水撈出。然後再放入山藥，焯水5分鐘，撈出。鍋裏放適量豬油，融化之後下蒜片炒香，再放山藥條煸炒1分鐘。再倒入蘆筍條，加少許蠔油、適量鹽和味精，炒勻，盛出。
怎麼炒蘆筍好吃
原料：
蘆筍250g，山藥1條，蠔油1勺，豬油1勺，蒜片，鹽少許
蘆筍炒山藥的做法：
1、山藥削皮，然後切成小條;
2、蘆筍250克，洗乾淨切成條;
3、鍋裏倒入水燒開，放入蘆筍焯水撈出;
4、然後再放入山藥，焯水5分鐘，撈出;
5、鍋裏放適量豬油，融化之後下蒜片炒香，再放山藥條煸炒1分鐘;
6、再倒入蘆筍條，加少許蠔油、適量鹽和味精，炒勻，盛出。
小竅門：
菜餚用豬油來炒味道會更香，炒之前山藥和蘆筍先焯水。
