用冷水煮雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質，水煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右，雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經煮熟了。其次雞蛋一定要在煮熟的情況下再進行食用，但是也不可以煮的時間過長或者是過短。時間煮的過長了容易造成口感變差，雞蛋吃起來會有點老不是很好吃；煮的時間過短，可能還沒有完全熟，這樣會導致細菌沒有完全的清除，所以煮雞蛋時一定要把雞蛋煮熟了再食用。
雞蛋煮幾分鐘口感最好？
控制好時間就夠了。想吃流動的溏心蛋或軟嫩彈牙的水煮蛋，都隨你。溏心蛋：涼水下鍋煮7分鐘（大約沸水煮5分鐘），熱水下鍋5~6分鐘。嫩滑蛋：涼水下鍋煮8分鐘左右，熱水下鍋煮7~8分鐘左右。口感幹噎：煮10分鐘以上。雞蛋涼水或熱水下鍋都可以，不過，與冷水煮相比，熱水煮雞蛋更容易裂殼。
