水煮雞蛋可以隔夜吃嗎 水煮雞蛋的方法

水煮雞蛋可以隔夜吃，第二天重新加熱即可。吃不完的雞蛋可存放於乾燥陰涼的地方，環境温度高於15度需放冰箱冷藏。粗春時將雞蛋的小頭朝下放置，因為雞蛋的大頭處有一個空，空氣可以流動的，這樣保質時間更長。為防止出現變質的情況，儲存時間不能超過三天。

雞蛋禁忌

雞蛋不宜和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。

雞蛋不宜和味精同吃，雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

雞蛋變質

雞蛋存放的時間過長或者保存方式不當，會導致雞蛋變質，雞蛋變質的表現主要包括：蛋殼上生出肉眼可見的黑色黴斑，常伴有因變質產生的腐臭味，蛋黃膜緊貼蛋殼不動，打開後散黃等等，有這些現象説明雞蛋可能變質了，建議不要食用。