水煮雞蛋不僅可以保持着雞蛋原有的鮮美，而且還有着很豐富的營養價值。如果雞蛋不小心煮多了吃不完，放置到了第二天，那這樣的雞蛋還能吃嗎?一起來看看吧!
過夜的雞蛋能吃嗎
一般來説，如果將水煮蛋瀝乾水分之後放置在20℃以下的環境中，或者放置在冰箱裏冷藏都是可以吃的。這時候的水煮蛋中的營養成分還沒有流失，並且雞蛋也沒有變質。
如果是在夏天或者温度很高的情況下放置雞蛋，就最好不要再吃了。這樣的水煮蛋很可能就已經變質了，最好是不要再吃。
再就是第二天吃隔夜水煮蛋的時候，一定要重新加熱之後再吃。如果第一次水煮蛋沒有將雞蛋煮熟的話，那麼半熟的雞蛋隔夜之後是不能再吃的。
而且煮過的雞蛋不能一直儲存在冷水中，否則冷水中的細菌就會通過蛋殼上的氣孔進入雞蛋，吃下隔夜蛋很容易引起腹瀉、腸胃不適、脹氣等症狀。
需要注意的是，隔夜的水煮蛋一定要重新加熱之後食用，否則冷掉的雞蛋很容易引起梗塞、脹氣等情況，吃下去也容易引起腸胃不適。
還有就是如果想要長期保存水煮蛋，那麼在煮雞蛋的過程中一定要將雞蛋煮熟，這樣才可以保證雞蛋中的沙門氏菌被殺死。
但是，隔夜的水煮蛋儘量還是不要吃，最好是吃多少煮多少，可以少但儘量不要多。如果保存不當，雞蛋很容易會變質，如果不易察覺的話，吃下去會引起身體不適。
