導語：做蛋撻的原料有牛奶、雞蛋、奶油、砂糖、蛋撻皮、麪粉等等。有時候蛋撻買太多吃不完，有些人就會選擇常温保存。那麼，大家知道蛋撻常温放一晚上還能吃嗎？蛋撻常温放一夜還可以吃嗎？接下去請大家收藏好小編精心準備的內容，希望對大家有所幫助。
蛋撻常温放一晚上還能吃嗎
蛋撻
不能吃。蛋撻烤完之後如果吃不完需要保存的話，不建議直接放置在室温下，因為蛋撻是用雞蛋、牛奶、奶油等食物為原料製作而成，其中含有大量的蛋白質、糖分以及脂肪，直接放在室温下保存非常容易滋生細菌，特別是氣温比較高的天氣下，蛋撻非常容易變質。像這種放了一晚上的蛋撻再繼續食用就會有食物中毒的風險，對健康非常不利。
蛋撻的精髓在於蛋撻皮，一般來説熟的蛋撻只需要將其用保鮮膜封好放入冰箱，就可以防止蛋撻皮變質，即便是過夜了也可以食用。若是放冰箱保存，過夜2~3天都是可以吃的。當然，這樣口感會差很多，特別是蛋撻皮會不如以前脆，因此蛋撻最好是在3個小時內吃完。
吃蛋撻
蛋撻的種類有哪些
一、牛油蛋撻
牛油蛋撻顧名思義，就是散發着牛油的香味。牛油蛋撻的撻皮是比較光滑和完整，就好像是一塊盆狀的餅乾，這一類蛋撻的撻皮吃起來有一點點像曲奇餅乾，所以很多人也會稱之為曲奇皮。
二、酥皮蛋撻
酥皮蛋撻的撻皮和牛油蛋撻的區別就很大，它的撻皮就和它的名字一樣，酥酥脆脆的。和我們常吃的西點中牛油酥皮很相似，就是口感比牛油酥皮粗糙一些。此外，酥皮蛋撻的皮比牛油蛋撻的皮厚重一些，所以蛋撻裏面的餡料就會少一點。
除以砂糖及雞蛋為蛋漿的主流蛋撻外，亦有在蛋漿內混入其他材料的變種蛋撻，如鮮奶撻、薑汁蛋撻、蛋白蛋撻、巧克力蛋撻及燕窩蛋撻等等。
三、葡式蛋撻
葡式蛋撻就是葡萄牙式奶油撻，是一種以小型的奶油作為餡料的蛋撻，它最主要的特徵就是表面有糖受熱後的痕跡。相傳葡式蛋撻是在18世紀葡萄牙里斯本熱洛尼莫修道院的修女發明的。
關於葡式蛋撻還有一個關於安德魯和妻子瑪嘉烈的小故事，具體葡式蛋撻是由誰發明也無從得知。
葡式蛋撻擁有精緻圓潤的撻皮、金黃的蛋液，還有專業的焦糖比例，堪稱是完美的蛋撻。葡式蛋撻的撻皮吃起來口感就好像是剛出爐的牛角麪包，鬆軟香酥，內餡豐厚，奶香味十足甜而不膩。
蛋撻的種類除了以上這三種之外，還有其他的分類依據的蛋撻，不過話説回來，儘管蛋撻種類千千萬萬，但是最後到底哪一種蛋撻好吃還是取決你自己的口味。
蛋撻圖片
製作蛋撻有哪些技巧
1、制面皮。麪皮主要是以麪粉、黃油、水混合，最後拌成麪糰。這個過程中水不要一下子全倒進去，要逐漸添加，這樣才能調節麪糰的軟硬程度，麪皮制好之後還要用用保鮮膜包起麪糰，鬆弛20分鐘。將鬆弛好的麪糰用面棍擀成長方形。
2、蛋撻皮。這裏離不開植物黃油的作用，在這裏要將植物黃油用塑料膜包嚴，進行敲打。擀薄黃油軟硬程度和麪團硬度基本一致待用。寬度與麪皮一致，長度是麪皮的三分之一，並且是植物黃油放在面片中間，面片折過來包住黃油然後將一端捏緊，這樣製成的蛋撻皮又能夠有酥脆鮮香的感覺。另外有一點需要提醒的是要將卷好的面捲包上保鮮膜，放在冰箱裏冷藏30分鐘，進行鬆弛。
3、蛋撻水。主要材料為鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖，這些材料需要混合放在小鍋裏，用小火加熱，一定要邊加熱邊攪拌，要不然容易糊鍋。想要蛋撻芯更加細膩的可以將煮好的漿液進行過篩。
蛋撻單面烤多久
這主要看是用小烤箱還是大烤箱，如果是小烤箱的話，需要考慮到温度不是很均勻，可以設定為180度，上下火模式，時間在15分鐘至20分鐘，還有一條非常重要的因素要考慮到，就是蛋撻皮之間最好有縫隙，以利於進空氣。
如果是大烤箱的話，設定温度在190度，上下加風扇對流模式，15分鐘左右即可。畢竟，嵌入式大烤箱一般都會有對流風扇，其作用是使內腔內空氣氣流循環，可以使得食物加熱更加均勻。實體店裏海爾，方太，西門子都有烤箱，建議去店裏看看，好像海爾家的功能模式較多些，據説門體是三層，可以去店裏比較看下。
