導語：蝦的做法可謂是多種多樣，用不同的方法烹飪，就會有不同的口味。像廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，也就是所謂的“白灼蝦”。有些朋友想了解下：白灼蝦隔夜放冰箱還能吃嗎？白灼蝦隔夜放冰箱可以吃嗎？今天小編就為大家分享一下，感興趣的朋友可以來好好看看。
白灼蝦隔夜放冰箱還能吃嗎
蝦
白灼蝦隔夜放冰箱還能吃。但是從健康角度來説，建議最好是吃新鮮的，當天煮當天吃完。避免引起體內的亞硝酸過多的。而且蛋白質的食物也容易變質，導致腸胃功能紊亂。
白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食。
廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。
白灼蝦以鮮蝦通過白灼之法烹飪而成，蝦鮮嫩，美味可口，而且烹飪簡單。
食用功效有健脾養脾、養胃健胃、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、清熱去火、抗衰老、增強抵抗力。
白灼蝦等蝦類菜餚忌與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食同吃。鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
蝦圖片
白灼蝦最好吃的做法
白灼蝦
新鮮的大蝦，最好的做法就是白灼。白灼蝦能保持大蝦鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。
原料：活蝦、鹽、大蒜、生抽、白砂糖、大葱、生薑、黃酒。
做法步驟：
第1步、食材：大蝦等。活蝦放入淡鹽水中，靜養1小時。葱切段，蒜切末，生薑一半切絲、一半切片。
第2步、用清水將蝦沖洗乾淨，瀝乾水。
第3步、鍋內加半大鍋水，放入薑片、葱段、黃酒，大火煮開。
第4步、倒入蝦，略攪拌讓蝦受熱均勻。水開後，再煮30秒，撈出。
第5步、將蝦放入涼水中，保持蝦的肉質不變老。
第6步、1分鐘後撈出裝盤。
第7步、製作調料汁：鍋內少量油，加熱。
第8步、倒入蒜末、薑絲翻炒。
第9步、加入白砂糖、生抽拌勻，加熱至糖溶化。
第10步、調料汁倒入碟中，即可。
小貼士：
白灼蝦煮多長分鐘：如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2~3分鐘即可。比較簡單的方法是看顏色，蝦變紅的時候，就可以撈起來了。
蝦圖
蝦的品種有哪些
蝦的品種有皮皮蝦、中國對蝦、小龍蝦、斑節對蝦、日本對蝦、中國毛蝦、羅氏沼蝦、澳洲龍蝦、短溝對蝦等。
1、中國對蝦
中國對蝦又叫東方對蝦、大蝦、黃蝦等，主要分佈在我國的遼寧、河北、山東省以及天津市沿海。肉質鮮嫩味美，營養豐富。是我國水產品的出口的主要產品，一般用來加工製作成蝦米蝦乾等海味品。
2、斑節對蝦
斑節對蝦的分佈地非常廣，在全球多個國家都有分佈，在我國主要為我國沿海地帶。斑節對蝦的生長速度非常快，抗病能力較強、適應性強、耐乾旱、存活率高，是一種受人喜歡的名貴蝦類。
3、小龍蝦
屬於淡水經濟蝦類，形似蝦而甲殼堅硬，因肉味鮮美廣受人們歡迎。屬於雜食性動物，生長速度快、適應能力強。
4、皮皮蝦
皮皮蝦又叫蝦爬子、琵琶蝦、喇蛄蝦等，常穴居於泥沙質的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內，在我國沿海地區均有生產。價格低廉、味道鮮美，深受沿海一帶人民的喜愛。
特別大的蝦的品種有哪些
1、羅氏沼蝦
成蝦個體一般雄性大於雌性，最大個體雄性體長可達40釐米，重600克；雌性體長可達25釐米，重200克。
2、澳洲龍蝦
龍蝦一般體長30釐米，體重500克左右（最重的可達5千克），體粗壯，圓柱形，略扁平，身體呈橄欖色並密佈白色小點。
3、短溝對蝦
屬大型蝦類之一。成熟蝦體長可達13-20釐米，體重30-120克。主要佈於印度西太平洋，紅海、非洲東南海岸、澳大利亞及日本沿海。在我國分佈於福建以南沿海，產卵期為4-5月。
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