筍乾大家都吃過吧，其實筍乾很多時候被用來燉湯，作為配料使用，筍乾的營養價值極高，經常吃有促進消化、增強食慾的作用，今天教大家的是紅燜筍乾，這道菜色澤鮮豔，鮮香好吃，非常符合大眾口味。
筍乾怎麼吃
食材：
筍乾200克、小葱1根、幹辣椒3個、大蒜3瓣、食鹽1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、油適量。
紅燜筍乾的做法：
1、筍乾提前泡發，然後放入鍋中煮20分鐘左右，撈出切塊；
2、小葱切段，姜切絲，蒜切末，紅幹辣椒切段；
3、鍋裏面多放些油，油熱後，放姜、蒜、幹辣椒爆香，放入筍乾翻炒，炒出香味後，加入筍乾的清水；
4、接着加糖、老抽、生抽和鹽，蓋上蓋子燜燒；
5、等到湯汁收濃，加小葱段，炒勻盛出。、
小貼士：
筍乾中的植物蛋白、維生素及微量元素含量很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
