海筍乾用温水泡1小時，撈出後剖開切成長段。鍋裏水燒開，然後下海筍焯2分鐘，撈出放涼開水裏浸泡10分鐘，瀝乾。蒜、小葱切末。辣椒和花椒下無油熱鍋，小火煎至表面微焦，搗碎。辣椒撒在海筍上。炒鍋燒油，油熱澆在海筍上即可。
如何拌筍乾好吃
食材：
海筍300克、小米椒5個、大蒜3個、小葱2根、花椒適量
辣拌海筍的做法
1、海筍乾用温水泡1小時，撈出後剖開切成長段；
2、鍋裏水燒開，然後下海筍焯2分鐘，撈出放涼開水裏浸泡10分鐘，瀝乾；
3、蒜、小葱切末；
4、辣椒和花椒下無油熱鍋，小火煎至表面微焦，搗碎；
5、辣椒撒在海筍上；
6、炒鍋燒油，油熱澆在海筍上即可。
小貼士：
筍乾想要快速泡好，可以放入鍋中煮10分鐘，但是時間不能太長，否則影響口感。
