豆芽中含有豐富的維生素C、膳食纖維,可以治療壞血病、預防消化道癌症;它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
豆芽熱量低,水分和纖維素含量卻很高,常吃豆芽可以達到減肥的目的喲~
食材:綠豆芽300克 生薑1塊 大蒜2瓣 花椒2克 幹辣椒6根
步驟:
1.綠豆芽洗淨後撈出瀝乾水分,大蒜2瓣切蒜末,生薑1塊切薑末,幹辣椒6根剪成段
2.調料汁:白糖1克、白醋1克、鹽1勺、水澱粉1勺
3.鍋內放入適量油,油温燒至七成熱,放入姜蒜末、辣椒段、花椒2克炒香後放入豆芽爆炒1分鐘,放入調好的料汁翻炒均勻即可
小貼士
1.綠豆芽的根很嫩,不用掐斷,不會影響口感。
2.豆芽炒的時間越短越好。