豆腐很多人喜歡吃,豆腐口感細嫩,很多傳統菜餚都是用豆腐製作而成。溜豆腐大家吃過嗎?這是一道特色菜,也是製作簡單的家常菜之一,今天就教大家這道菜的做法步驟,喜歡吃的小夥伴可以嘗試一下。
溜豆腐的做法
食材:
豆腐300克、乾紅椒3個、生抽1湯匙、葱1段、鹽1茶匙、蒜2瓣、澱粉1湯匙、老抽1湯匙、油1湯匙
溜豆腐的家常做法:
1、葱切段,蒜切片,幹辣椒切段;
2、豆腐切成小方丁,下入沸水中汆燙一下,取出,瀝乾水分;
3、鍋裏倒食用油,放入葱段,乾紅椒,豆腐翻炒,加入生抽、老抽、鹽、水翻炒均勻;
4、最後加入蒜片,勾入水澱粉,翻炒幾下,即可出鍋。
小貼士:
豆腐在加工過程中由於加入了滷水,從而讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高,據測定,每100g豆腐中約含有164毫克鈣,是補鈣佳品,尤適合缺鈣人羣食用。