牛肉有很多種不同的吃法，同時也很健康。今天教大家一道好看而且好吃的菜餚，那就是牛肉釀豆腐，這道菜是將牛肉剁碎之後，放在豆腐上，然後下鍋燜熟，口感清淡爽口。
牛肉釀豆腐的家常做法
食材：
豆腐300克、牛肉150克、水髮香菇15克、葱5克、姜5克、精鹽1勺、黃酒1勺、胡椒粉1勺、鮮湯適量
牛肉釀豆腐的做法：
1、葱切葱花，姜切末，香菇切粒；
2、豆腐切成6塊，中間挖出小孔；
3、牛肉剁成蓉，加薑末、葱花、香菇粒、精鹽、黃酒拌成肉餡，再放入豆腐塊的小孔中；
4、鍋中色拉油燒熱，肉餡朝上放入鍋中，加入鮮湯、精鹽、黃酒，蓋上鍋蓋，用小火把牛肉燜熟；
5、開蓋，撒入胡椒粉、葱花，待湯水煨乾盛出。
小貼士：
豆腐和牛肉一起燜煮的時候，不要開大火。
