豆腐的吃法很多，很多人習慣紅燒或者是煮湯，今天教大家一道特色的香辣豆腐，這道菜和一般的香辣豆腐不同，是用蒸的，味道香辣可口。
香辣豆腐做法
食材：
豆腐300克、豬肉50克、薑末適量、澱粉1勺、葱末適量、醬油1勺、料酒1勺、豆瓣醬1勺
巧蒸香辣豆腐的家常做法：
1、豆腐切塊，豬肉剁成肉末；
2、鍋中倒入適量油加熱，倒入肉末炒至變色，再加豆瓣醬、葱末、薑末，一起炒出紅油；
3、鍋裏再放清水煮開，水澱粉倒入鍋中，把鍋裏的豆瓣肉末醬汁攪勻成濃稠的汁，倒在豆腐盤中，放料酒和醬油，淋在豆腐上；
4、豆腐放到蒸鍋中大火蒸8分鐘後關火，取出撒上葱花即可。
小貼士：
醬汁非常重要，不要用大火，否則會影響醬汁的味道。
