豆腐洗淨切塊，小葱切葱花。牛肉切小丁，再放入生抽、鹽、澱粉拌勻醃製10分鐘。鍋中加水燒開，豆腐放進去焯水1分鐘，撈出。鍋中放入適量油，燒熱後放入牛肉丁炒至變色。調入生抽炒勻，放入水澱粉勾芡，淋在豆腐上，上鍋蒸10分鐘左右。取出撒上葱花即可。
如何做牛肉蒸豆腐
食材：
牛肉100克、豆腐200克、小葱1根、澱粉適量、水澱粉適量、生抽1勺、鹽適量
牛肉蒸豆腐的家常做法：
1、豆腐洗淨，然後切塊；
2、小葱切成葱花；
3、牛肉切成小丁，再放入生抽1勺、鹽少許、澱粉適量拌勻，醃製10分鐘；
4、鍋中加水燒開，豆腐放進去焯水1分鐘，撈出；
5、鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入牛肉丁炒至變色；
6、再調入生抽3克炒勻，放入水澱粉半勺勾芡，淋在豆腐上，上鍋蒸10分鐘左右；
7、取出撒上葱花即可。
小貼士：
牛肉提前醃製一下，然後再下鍋炒，口感更加入味。
