導語：豆腐又叫水豆腐，它是用豆科植物大豆種子的加工製成品。豆腐是我國素食菜餚的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。它可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。大家都吃過豆腐，但你知道豆腐怎麼做好吃又簡單嗎?下面，本站就為大家介紹幾款美味的豆腐的家常做法及豆腐的營養價值表。
豆腐的營養價值表(每100克)
豆腐的家常做法
1、微波豆腐蛋羹
材料：豆腐(內酯)1盒、雞蛋2個、食鹽、香油、小葱、蒸魚豉油適量。
做法：雞蛋磕入碗中，加鹽和一點水打散。把內脂豆腐切成1釐米見方的塊，放在容器裏。把蛋液倒入豆腐碗中。將豆腐蛋液攪拌，讓豆腐漂浮在液麪後，蓋上蓋放入微波爐高火2分鐘，取出。加入蒸魚豉油，繼續放微波爐高火2分鐘，取出林香油，撒葱末即可。
豆腐的家常做法：魚頭豆腐湯
2、魚頭豆腐湯
材料：魚頭1個、豆腐250克、食鹽、雞精、葱、姜、胡椒粉、植物油、水適量。
做法：魚頭洗淨，從中間劈開成兩半。鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃。將魚頭撥到鍋的一邊，放入葱、姜略爆，注入4碗熱水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鍾直至湯呈奶白色。將切塊的豆腐放入，中火煮5分鐘左右，調入鹽、雞精粉、胡椒粉即可。
3、皮蛋豆腐
材料：豆腐1塊、松花蛋2個、食鹽、香油、小葱各適量。
做法：皮蛋去殼改刀，小葱洗淨改刀。把切好的皮蛋和小葱放在豆腐上，再放入鹽，香油，拌勻即可。
