雞肉可以有多種做法，今天就教大家一道炒雞絲，不僅味道好，也很健康。炒雞絲的做法不難，加入蒜薹、白蘿蔔和筍片一起炒，口感更加豐富。
怎麼做雞絲味道好
食材：
雞脯肉200克、蒜薹50克、白蘿蔔40克、水發筍片40克、雞蛋1個、澱粉2勺、精鹽2勺、味精1勺、紹酒2勺
糟炒雞絲的做法：
1、雞脯肉切成細絲，加雞蛋清、精鹽、澱粉、抓勻上漿；
2、將筍片，白蘿蔔切成絲；
3、蒜薹切成長段，再放入沸水中焯一下，撈出；
4、鍋中倒油燒熱，將雞絲倒進去炒至八成熟，撈出；
5、鍋裏留底油燒熱，放白蘿蔔、筍片，再加入紹酒、味精、蒜薹、雞絲烹煮；
6、用水澱粉勾芡，即可裝盤。
小貼士：
雞肉如果直接炒，很容易變柴，所以在炒之前一定要醃製一下。
