大白菜洗淨，然後切成細條，加入適量鹽醃製半天。將醃好的白菜擠幹水分，放入清水中洗去鹹味，再擠幹水分備用。生薑去皮，切絲。白菜放入盆中，加白糖、白醋攪拌均勻，撒上薑絲。鍋中倒適量油，放入幹辣椒殼，炸出辣椒油。將炸好的辣椒油淋在白菜上，拌勻醃製2小時即可。
白菜怎麼做好吃
食材：
大白菜500克、生薑10克、鹽2湯匙、白糖1湯匙、幹辣椒10克、白醋適量。
香辣白菜的簡單做法：
1、大白菜洗淨，然後切成細條，加入適量鹽醃製半天；
2、將醃好的白菜擠幹水分，放入清水中洗去鹹味，再擠幹水分備用；
3、生薑去皮，切絲；
4、白菜放入盆中，加白糖、白醋攪拌均勻，撒上薑絲；
5、鍋中倒適量油，放入幹辣椒殼，炸出辣椒油；
6、將炸好的辣椒油淋在白菜上，拌勻醃製2小時即可。
小貼士：
白菜醃製的時間不宜太長，否則容易失去脆脆的口感。
