五花肉剁成末，然後加薑末、鹽、生抽拌勻。分次加清水，一邊加一邊攪拌。葱切末，白菜切碎，加鹽醃製出水分，擠去水分，加麻油攪拌均勻。將白菜、五花肉和葱混合拌勻，餡料就做好了。取一張餃子皮，放上白菜豬肉餡，包好。煮熟後即可食用。
白菜肉餡餃子怎麼做好吃
用料：
五花肉500克，大白菜450克，餃子皮1斤，薑末適量，葱50克，胡蘿蔔50克，鹽少許，生抽2勺，麻油適量
白菜肉餡餃子的做法：
1、五花肉切碎，剁成肉末，然後加入薑末、鹽適量、生抽2勺攪拌均勻;
2、分次加入清水，一邊加一邊攪拌，然後放入冰箱冷藏一下;
3、葱切碎末，白菜切碎，加入適量鹽拌勻，醃製出水分，擠去水分，加入適量麻油攪拌均勻;
4、將白菜、五花肉和葱混合拌勻，餡料就做好了;
5、取一張餃子皮，放上白菜豬肉餡，包好;
6、煮熟後即可食用。
小貼士
如果包好的餃子吃不完，可以用保鮮袋封上，放入冰箱冷凍起來，吃的時候直接取出即可。
煮餃子時要一次性添足水，待水開後加入適量的食鹽，這樣餃子皮不粘鍋。
