胡蘿蔔洗淨擦成細絲，鍋裏放油，加入胡蘿蔔絲慢炒至變軟，撈出放涼，雞蛋放油鍋中炒熟炒散，雞蛋碎放胡蘿蔔中混合拌勻，加入5-6小勺鹽、香油、雞精、十三香、蠔油、姜蒜末攪拌均勻;5.餃子皮裏放餡料逐個包好，鍋中水燒開，然後下餃子煮熟撈出即可。
胡蘿蔔素餡餃子怎麼調
用料
主料：
雞蛋4個，胡蘿蔔3根，餃子皮200克;
調料：
鹽，蠔油，香油少許，十三香少許，葱末，薑末;
胡蘿蔔素餡餃子的做法：
1.胡蘿蔔清洗乾淨，用擦絲器擦成細絲;
2.鍋裏放足量的油，然後加入胡蘿蔔絲慢炒，炒至變軟，然後撈出放涼備用;
3.雞蛋磕入碗中打散，鍋里加入適量油，中火，將雞蛋炒熟炒散
4.把雞蛋碎放入胡蘿蔔中混合攪拌均勻，然後加入5-6小勺鹽、香油、雞精、十三香、蠔油、姜蒜末攪拌均勻;
5.餃子皮裏面放入餡料，逐個包好;
6.鍋中水燒開，然後下餃子煮熟撈出即可。
小貼士
1、胡蘿蔔需要煸炒才能去掉裏面的生味，這樣做出來的餃子更加好吃;
2、胡蘿蔔素餡餃子不僅可以放胡蘿蔔，還可以加入蝦米、香菇等食材，增加餃子的鮮味，也是很不錯的。
