幹木耳温水中泡發,洗淨切絲,金針菇洗淨去根部,胡蘿蔔切絲,葱切段,蒜切末。水燒開放木耳絲、金針菇焯至熟透,撈出瀝乾。油鍋燒至7成熱,放蒜末炒香後,加胡蘿蔔絲炒至斷生,加木耳絲、金針菇翻炒半分鐘,放葱段、鹽、蠔油、雞精炒勻即可。
胡蘿蔔金針菇怎麼做?
主料:
胡蘿蔔200克,金針菇200克,幹木耳5克;
輔料:
葱3根,蒜2瓣,鹽半勺,蠔油1勺,雞精半勺;
胡蘿蔔金針菇的做法步驟:
1.幹木耳放入温水中泡發,洗淨後切成絲,金針菇洗淨,切去根部,胡蘿蔔洗淨切成細絲,葱3根切葱段,蒜2瓣切末;
2.鍋中放入適量水燒開,放入木耳絲、金針菇焯至熟透,撈出瀝乾;
3.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入蒜末炒香後,加入胡蘿蔔絲炒至斷生;
4.加入木耳絲、金針菇翻炒半分鐘;
5.放入葱段、鹽半勺、蠔油1勺、雞精半勺翻炒均勻即可。
小貼士
1、金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品,又是較好的保健食品。
2、金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
這道胡蘿蔔金針菇的做法比較簡單,而且美味可口,很多人都可以在家裏做,口味也比較清淡,是很適合日常做的一道家常菜。