導語：小白菜是一種最常見的蔬菜，其營養價值豐富，食用它自然好處多多。生活中，相信有不少朋友都非常喜歡吃小白菜，那麼，你知道小白菜怎麼做最好吃嗎?吃小白菜有什麼好處呢?今天，本站就將帶大家去了解小白菜的家常做法;小白菜的營養價值及功效。愛吃小白菜的您可別錯哦!
小白菜含豐富的B族維生素，有助於消除脂肪以及減少熱量的吸收。
小白菜的營養價值及功效
1、小白菜中富含的胡籮卜素與維生素C可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙以及色素沉着，延緩衰老。
2、小白菜含鈣量高，能防治維生素D缺乏(佝僂病)，有助於增強機體免疫能力。
3、小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，有着抗癌的作用，可使癌細胞喪失活力。
4、小白菜含豐富的B族維生素，有助於消除脂肪以及減少熱量的吸收。
5、 小白菜含類胡蘿蔔素、維生素C、多種礦物質及植物化學物質，有助於美化肌膚、健全細胞組織、降血壓。
6、小白菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便祕，預防腸道腫瘤。
7、小白菜中還有葉酸，有助於骨髓中幼細胞成熟，人類如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症，對孕婦尤其重要。
小白菜的家常做法：小白菜豆腐湯
小白菜的家常做法
1、小白菜豆腐湯
材料：豆腐200g、小白菜200g、鹽1茶匙。
做法：豆腐切小塊，放在加入1/2茶匙鹽的清水中浸泡15分鐘，浸泡過豆腐的鹽水留用;小白菜擇洗乾淨後分成一片一片的葉片，放入浸泡過豆腐的鹽水中浸泡15分鐘後沖洗乾淨瀝乾水分;湯鍋內放入水，大火加熱至沸騰後加入豆腐塊，繼續大火煮15分鐘後加入小白菜;最後調入鹽，繼續煮3分鐘左右即可。
2、雞肉青菜粥
材料：雞腿，木耳，青菜，大米，鹽，料酒，胡椒粉，油各適量。
做法：雞腿洗淨，去骨，切成小丁。鍋中燒開水，下雞腿肉丁焯出血沫，倒掉髒水，將雞腿肉丁清洗乾淨。木耳泡發洗淨後，切碎;青菜葉用手撕碎;大米淘洗乾淨。將雞腿肉丁，木耳和大米一起放入高壓鍋中，倒入適量水，加入兩滴炒菜油，調入鹽，少許料酒，蓋上鍋蓋，大火燒至高壓上汽後轉小火壓10分鐘。關火等高壓鍋排氣後，打開鍋蓋，開火，放入青菜葉，胡椒粉，攪拌均勻，加熱30秒鐘即可，出鍋可點少許香油。
