導語：豌豆是我們日常生活中都能吃到的食物，是一道比較家常的菜。很多人會問“豌豆是發物嗎?可以隨便吃嗎?”小編可以很負責任的告訴你，豌豆確實屬於發物，但是，豌豆的營養價值及功效我們也不可忽略，他甚至還有一定的藥用價值。所以，只要不是特殊人羣，都可以從中獲取豌豆的營養。那麼，豌豆怎麼吃呢?以下介紹豌豆的做法最家常的吃法。
豌豆的營養價值及功效 豌豆的做法最家常的吃法
食物功效
豌豆的營養價值及功效
營養價值：豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利於造血以及骨骼和腦的發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化;而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細胞，促進有絲分裂;能激活腫瘤病人的淋巴細胞，產生淋巴毒素，對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。因此，有防治腫瘤的作用。
功效：豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衞、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症，有一定的食療作用。
豌豆的醫用療方：
1、將豌豆苗，洗淨搗爛，榨取汁液，每次飲50mL，一日兩次，可輔助治療高血壓、冠心病。
2、將鮮豌豆200g煮爛，搗成泥，與炒熟的核桃仁200g，加水200mL，煮沸，每次吃50mL，温服，一日兩次，能治小兒、老人便祕。豌豆莢和豆苗含有較為豐富的纖維素，有清腸作用，可以防治便祕。為防止葉酸缺乏，豌豆是孕婦不可忽視的食物。
3、煮碗豆：嫩豌豆250g，加水適量，煮熟淡食並飲湯。該方有“和中生津，止渴下氣，通乳消脹”之功。可用於煩熱口渴，或消渴口乾，以及產後乳汁不下，乳房作脹。
4、豌豆芫荽湯：豌豆120g，陳皮10g，芫荽60g。加水煎湯。分2～3次温服。。用於濕濁阻滯，脾胃不和，吐瀉轉筋。
食物功效
豌豆的做法最家常的吃法
豌豆炒肉：
主料：葱、豬瘦肉、胡蘿蔔、豌豆
輔料：鹽、花椒、味精、雞精、老抽
做法：
1、豬肉和胡蘿蔔都切成丁，切葱花
2、鍋燒熱，倒入適量的色拉油，肉丁下鍋，炒至變色，老抽，花椒適量，
3、加入豌豆，炒幾下，放一點點水，大火將水燒到剩一點點加入胡蘿蔔，葱花，雞精，味精適量，出鍋啦!
水煮豌豆：
材料：豌豆、花椒、八角、鹽、開水。
做法：
1、豌豆剝皮。
2、鍋中放入花椒、八角、適量鹽和水，燒開。
3、放入豌豆，煮2分鐘即可關火，讓豌豆繼續在鍋中浸泡燜一會，會更加入味。
豌豆炒蛋：
材料：
原料：雞蛋、豌豆、培根、牛奶、胡蘿蔔、紅辣椒
調料：香葱、鹽、胡椒粉
製法
1、 將雞蛋打入碗內，加入牛奶、精鹽、胡椒粉調勻;
2、培根、胡蘿蔔切丁;香葱、紅辣椒切末
3、 煎盤上火注入油燒熱;
4、將豌豆、胡蘿蔔丁入鍋炒幾下，放入雞蛋液，攤成餅狀，煎至金黃色時加入培根丁翻面煎熟即可。
5、裝盤切角。
食物功效推薦：
鴨肉對女人的營養價值 鴨肉可調理陰虛失眠等症狀
海泥鰍營養價值 海泥鰍的食用方法及禁忌
蒲公英花的功效與作用 蒲公英花泡水的功效
菜花的營養價值及功效 菜花最家常好吃的做法推薦
荔枝的營養價值及功效 荔枝是幾月份的水果什麼性質
美國杏仁的營養價值 美國杏仁和國產杏仁的區別
魔芋花的藥用價值 魔芋花的功效與作用是啥
泥鰍的營養價值和功效 泥鰍的藥用價值及泥鰍的做法
百香果的食用方法 百香果的籽能吃嗎怎麼吃
奇異果和獼猴桃營養價值的區別 奇異果是獼猴桃嗎
