導語：豌豆又稱青豆、寒豆，它是我們飯桌上常見的一種蔬菜。它不僅具有食用價值，而且還具有很好的藥用價值。豌豆性平，味甘，可有效治療利小便、止瀉痢、消癰腫等症。日常生活中，許多朋友都很喜歡食用豌豆，那麼，豌豆怎麼吃?豌豆的營養價值及功效都有哪些呢?想知道的朋友趕緊跟隨本站小編一起去了解一下吧!
豌豆又稱青豆、寒豆，它是我們飯桌上常見的一種蔬菜。
豌豆的功效
1、降血壓
豌豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質等人羣食用的養生食物。 科學家研究發現，豌豆中的K因子(鉀/鈉比值)大大超過具有降壓作用的界定範圍(K因子≥10)。現代食療專家讚譽豌豆為“降壓豆”。患有高血壓病或有血壓升高，出現頭痛、心煩、脈弦的人，經常服用以豌豆及其製品烹飪製作的菜餚、湯羹，是大有裨益的。
2、抗過敏
如果人體體液中的鈣含量過低，毛細血管的通透性會增強，血液中的成分可以滲出血管外，這就是某些過敏性疾病的發病機制。豌豆中含有豐富的鈣，經常食用豌豆可預防此類過敏性疾病。
3、護眼
改善視力，熬夜的人要多吃豌豆尖還有清肝明目的食療功效，其中含大量胡蘿蔔素、葉黃素，這些元素對於保護視神經、改善視力有很好的幫助。尤其是經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀、視力模糊的朋友更適合常用。
豌豆性平，味甘，可有效治療利小便、止瀉痢、消癰腫等症。
豌豆的營養價值
鮮豌豆的營養豐富，每100克含蛋白質7.2克，熱量80千卡，相當於同量豆腐的營養價值。特別是B族維生素的含量很高，如維生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，維生素B2和維生素PP分別是豆腐的2.5倍和14倍，還有較多的胡蘿蔔素、維生素C及無機鹽等營養成分。
豌豆怎麼吃
1、豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、麪條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可製作罐頭。
2、應用於消渴：豌豆適量，淡煮常吃。
3、應用於氣血虛弱：豌豆、羊肉各適量，燉吃。
豌豆的副作用
1、許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。
2、豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。
3、炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。
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