導語：豌豆芽可謂是我們經常吃的一種蔬菜了，其不僅具有非常豐富的營養元素，而且食用方法也是頗多，無論涼拌、煮湯、炒食、燉煮都十分的美味。大家都吃過豌豆芽，但是您對豌豆芽的功效與作用、豌豆芽的營養價值都有多少了解呢?今天，本站小編就帶您去認識。
豌豆芽是一種很好的調養身體的食物，食用後可以滋養容顏，補氣益中。
豌豆芽的功效與作用
1、利尿消腫
豌豆芽對於利尿消腫很有自己的療效，對於一般的中老年人羣來説，隨着年齡的上漲，多少會出現一些生殖系統方面的煩惱，而經常食用豌豆芽可以改善這種情況，達到利尿的作用。
2、調養身體
豌豆芽是一種很好的調養身體的食物，食用後可以滋養容顏，補氣益中，對於改善體質有許多作用，經常被人們煮成湯飲用，豌豆芽煮成的湯味道鮮美，而且口感出眾，飲用後又對身體許多方面有好處，是一種非常好的食療菜餚。
豌豆苗口味清香，營養豐富。
3、清熱解毒
豌豆芽雖然比較平和，但是卻是一種非常清涼的食物，可以達到清涼解暑的作用，經常食用可以起到清熱解毒的作用，是一種夏季特別受人歡迎的食物。當然，對於那些肝火旺盛，容易上火的患者來説，一年四季都可以經常食用豌豆芽，起到降火清熱的作用。
豌豆芽的營養價值
豌豆苗口味清香，營養豐富。每100克豌豆苗中含胡蘿蔔素1.58毫克、硫鋅素0.15毫克、核黃素0.19毫克、抗壞血酸53毫克、鈣15.60毫克、磷82毫克、鐵7.50毫克、蛋白質4.90毫克。從營養價值上看，明顯比黃豆芽、綠豆芽要高。
