導語：秋葵又叫羊角豆、毛茄，是一種保健效果很好的食用蔬菜。其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受不少百姓青睞。但需注意的是秋葵屬性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜多吃，否則造成身體不適。生活中，食用秋葵的朋友很多，但是您知道秋葵的營養價值有哪些嗎?秋葵的功效與作用又是什麼呢?下面，本站就帶您去一一瞭解!
秋葵又叫羊角豆、毛茄，是一種保健效果很好的食用蔬菜。
秋葵的營養價值
每一百克秋葵中所含蛋白質是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纖維3.9克，胡蘿蔔素310微克，維生素C4毫克，鈣45毫克，磷65毫克，鉀95毫克，鈉3.9毫克，鎂29毫克，鐵0.1毫克，鋅0.23毫克，硒0.51毫克。
秋葵的功效與作用
1、保護肝臟
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2、排毒降血脂
秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，有利通便、排毒，防治腸道疾病，還能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
3、助消化，護腸胃
秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
4、美膚
秋葵還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
5、減肥
秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 秋葵黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，還能防治糖尿病。
6、補鈣
秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
