玉米是我們生活中最常見的一種農作物，這是一種粗糧，有很多不同的吃法，比如做粥，窩頭，饅頭等，適當的吃些玉米制品對身體健康非常好。玉米汁就是一種用玉米制作而成的健康飲品，就是其中之一。
玉米汁的功效與作用
玉米汁有保護心血管、延緩衰老、健脾利濕、調中和胃的功效。玉米汁富含人體必須的、而自身又不易合成的30餘種營養物質。如鐵、鈣、硒、鋅、鉀、鎂、錳、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。特點是不需胃酸分解，可直接被腸道吸收，更能滿足人體營養平衡的需要。
和甜玉米比起來，用糯米玉米做出來的玉米汁，口味更濃郁。煮的過程中要不斷攪拌，以免糊了。白糖可根據自己的口味適量添加。水的多少會關係到玉米汁的濃度，加水量可以依個人喜好調節。天熱時冷藏一下更好喝。玉米汁生產工藝簡單，成本低，風味清香可口，適合於男女老少飲用，具有很大的市場潛力。
研究還顯示，特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍；“生命元素”硒的含量則高8-10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。
