導語：甘蔗又稱菅蔗、竹蔗，其莖杆內汁液豐富且味甜，是製造蔗糖的原料。甘蔗是水果中唯一的莖用水果，糖量高，漿汁甜美，因此被稱為“糖水倉庫”。很多沒食用過甘蔗的朋友並不知道甘蔗怎麼吃，其實除了削皮直接食用外，還有多種吃法，接下來，本站就為大家介紹甘蔗的吃法及甘蔗的營養價值及功效與作用。
甘蔗又稱菅蔗、竹蔗，其莖杆內汁液豐富且味甜，是製造蔗糖的原料。
甘蔗的營養價值及功效與作用
1、甘蔗中富含碳水化合物，可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖有較好的效果。
2、甘蔗含糖多，甘蔗糖類有抑制癌細胞的作用。
3、甘蔗含鐵量豐富，鐵對女性缺鐵性貧血有一定的治療作用。因此，甘蔗也被人稱為“補血果”。
4、甘蔗含水量高，且含多種有機酸成分，能清涼解暑，消除疲勞。
5、甘蔗中富含碳水化合物，可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖有較好的效果。
6、甘蔗纖維多，在反覆咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。
甘蔗是水果中唯一的莖用水果，糖量高，漿汁甜美，因此被稱為“糖水倉庫”。
甘蔗怎麼吃
1、薑絲馬蹄甘蔗水
材料：甘蔗400克、荸薺350克、枸杞子5克、姜20克。
做法：馬蹄洗淨，生薑切絲，甘蔗切短段或者細條都可。湯鍋中加足量的水，大火煮沸轉小火煲40分鐘。放入洗淨的枸杞再繼續煲半個小時即可食用。
2、甘蔗雞湯
材料：母雞1只、甘蔗小半根、葱、姜、黃酒適量。
做法：母雞切塊，洗淨後氽燙洗去浮沫。甘蔗去皮後洗一洗，再切成小塊。雞塊放入砂鍋裏，添加足量的清水以及葱姜和黃酒，大火煮開後轉小火煲2小時左右。雞肉軟爛後再放入甘蔗，再煮1小時即可。煮的時間越久，甘蔗的香甜味越濃。
