導語：上海青，其實也就是我們俗稱的“油菜”，其葉片橢圓形，葉柄肥厚，株型束腰，纖維細，味甜口感好，是老百姓常會食用的蔬菜之一。上海青不僅富含多種人體所需的營養元素，食用對我們的身體也是十分有好處的。那麼，上海青的營養價值有哪些?上海青的功效與作用又是什麼呢?您不妨跟隨本站小編去了解一下吧!
上海青，其實也就是我們俗稱的“油菜”。
上海青的功效與作用
1、散血消腫
上海青有促進血液循環、散血消腫的作用，能輔助緩解產後瘀血腹痛。
2、治便祕
上海青富含的膳食纖維能促進腸胃蠕動，可治療便祕，防止腸道疾病。
3、降血脂
上海青是低脂肪、高膳食纖維蔬菜，有利於降血脂，可治療癤腫、丹毒。
4、強身健體
上海青含有的胡蘿蔔素、維生素C和礦物質等有助於增強機體免疫力。
5、保持血管彈性
上海青中富含粗纖維，含有豐富的維生素B2，而維生素能有效的減少血管中血漿膽固醇含量，有助於保持血管彈性，減少動脈粥樣硬化的形成。
上海青不僅富含多種人體所需的營養元素，食用對我們的身體也是十分有好處的。
上海青的營養價值
每100克上海青可食部分含水分93克，蛋白質2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，維生素0、5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l、4毫克，維生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，維生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡蘿蔔素3、15毫克。
如何挑選上海青
新鮮的上海青呈綠色，鮮豔而有光澤，無黃葉，無腐爛，無蟲蛀現象。在選購上海青時，如發現顏色暗淡，無光澤，夾有枯黃葉、腐爛葉，並有蟲斑，則為劣質，不要購買。
