導語：桑葚是人們常食的水果之一，成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，十分美味。桑葚不僅有很好的食用價值，而且還有非常不錯的藥用功效，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果，因此生活中我們不妨適量吃些桑葚。下邊，本站小編就將要帶大家去詳細瞭解桑葚的功效與作用;以及桑葚的營養價值。
桑葚是人們常食的水果之一，成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，十分美味。
桑葚的營養價值
桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，其營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。
桑葚的功效與作用
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;
2、桑椹含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤;
3、桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老;
4、桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌;
5、桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症;
6、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。
如何挑選桑葚
桑葚酸甜適口，但要買成熟的，快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人，但依然很酸。真正成熟了的桑葚顏色是紫中透黑，黑中透亮的。購買這種成熟的果實，一定要拿住它的根蒂，不要碰其它的部分，否則稍微一用力，它便會破碎，那裏面的汁液會讓手指頓時成為紫紅色。
