桑葉有“鐵扇子”的別稱，其外觀形同鐵扇，是家蠶維持生命的食物，可它也是自古以來一直被重視的中藥材，那麼你知道桑葉的作用與功效有哪些嗎？一起來看看吧！
桑葉的作用與功效
1、降血糖：桑葉中含有多糖，生物鹼，黃酮，多酚等有效成分，其中多糖是桑葉中重要的活性成分來的，可以用來修復胰島細胞，有着明顯的降血糖的作用。
2、清肝明目：桑葉茶可以緩解頭暈，這是因為桑葉煮水有平抑肝陽，清肝明目的作用。用桑葉配合菊花泡水的效果更好。
3、抗炎消腫：桑葉汁對於大多數革蘭陽性菌和革蘭陰性菌有抑制作用，對於部分酵母菌的生長也同樣有抑制作用，所以桑葉有很好的抗炎消腫的作用。
桑葉圖片
桑葉怎麼吃
桑樹葉煲鯽魚豆腐湯
食材：桑樹葉，草魚，生豬肉，黃豆仁，米酒，食用鹽。
作法：1、將草魚、生豬肉、桑樹葉、黃豆仁各自清洗。2、草魚煎至淡黃，添加少量冷水。3、放進生豬肉及其薑片後，再添加冷水和米酒，文火煲沸。4、添加新鮮桑樹葉，改慢火煲1個鐘頭，加入適當食用鹽便可。
