毛尖是綠茶的一種，因各地區不同叫法也不一樣，有信陽毛尖、茅坪毛尖、黃山毛尖等。毛尖外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，深受大眾喜愛，那麼你知道毛尖的功效與作用有哪些嗎？一起來看看吧！
毛尖的功效與作用
1、瘦身減肥：毛尖中含有的嘌呤鹼、腺嘌呤等生物鹼，這些生物鹼可與磷酸、戊糖等物質形成核甘酸，可以增強能量的消耗，有促進氮化合物的分解、轉化的作用，因此喝毛尖可以再一定程度上減肥瘦身。
2、美白：毛尖中含有豐富的維生素C，飲用可以作用於面部的色斑或者黑色素基團，有促進黑色素的代謝的作用;含有的豐富的抗氧化成分，如：維生素、茶多酚中的兒茶素等等，都可以作用於面部肌膚，防止自由基損傷細胞導致細胞衰老。
3、降低血壓：毛尖中含有維生素A和胡蘿蔔素具有增強血管壁彈性的作用，可以增加血管壁忍受血壓的能力;同時毛尖中的咖啡鹼和兒茶素可以擴張血管，增加血液的輸送量;而毛尖中礦物的含量也不低，是高鉀低鈉的食物，食用可以改善滲透壓，促進鈉離子排出體外，因此喝毛尖可以降血壓。
毛尖圖片
毛尖的食用方法
毛尖蝦仁
食材：蝦仁200克、毛尖5克、油適量、鹽1克、胡椒粉適量、黃酒適量。
做法：1、鮮蝦去皮去頭取蝦仁，從背部下刀，切入1/3，然後把背部蝦線挑出來。順便泡上一杯毛尖茶。2、處理好的蝦仁再用清水洗一下，然後控水，並用廚房紙或者乾淨的抹布蘸幹表面水分。3、加少許鹽和胡椒粉抓拌均勻醃製10分鐘，加少許幹澱粉抓拌均勻，再倒入少許油抓拌均勻，再放置15分鐘。4、油温3成熱，快速拉油，讓蝦仁變色撈出，撈出濾油。5、鍋中一點點油，把泡過的茶葉撈出擠幹，入鍋炒。6、炒出香味後下入蝦仁，趁熱烹入黃酒去腥，然後把茶葉水倒入約30克，稍加翻炒即可出鍋。
