芝麻有黑白兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。其實日常生活中，人們吃的多是芝麻製品：芝麻醬和香油。那麼芝麻的功效與作用有哪些呢？一起來了解一下吧！
芝麻的功效與作用
1、潤髮養髮：經常食用芝麻可以促進細胞酪氨酸酶的表達。而這種酶是黑色素表達的關鍵酶，也就是説這種酶的表達量會直接影響黑色素的產出量。食用芝麻可以促進此酶的表達，也就是增加細胞黑色素的產出，從而使得頭髮烏黑，避免它發白。
2、抗衰老：芝麻中含量最多，成為主要成分的維生素E，常被人們稱為防止衰老的維生素。它對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，具有調節膽固醇的功能。
3、促進消化：除了維生素E以外，芝麻之中還含有大量的維生素B族物質以及纖維，能夠促進腸道的蠕動，促進消化。
4、降壓降脂：芝麻之中的含有大量的不飽和脂肪酸，能夠幫助降低血脂濃度，起到降壓降脂效果。
芝麻圖片
芝麻怎麼吃
黑芝麻椹糊
材料：黑芝麻、桑椹各60克、大米30克、白糖10克。
做法：將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨，同放入石缽中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。
