日常生活中，大家有沒有吃過亞麻籽油呢？這是一種比較常見的食物，不少家庭都在食用，因為它的營養價值很高。亞麻籽作為油料植物最佳用途是用來冷榨出油，主要利用了它的最有價值的成分：多不飽和脂肪酸“亞麻酸”。
亞麻籽的功效與作用
亞麻籽能改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性。亞麻籽還能減肥，消耗身體多餘脂肪。亞麻籽可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響，穩定情緒，保持平靜心態。亞麻籽可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%。亞麻籽還可以改善腸臟功能，增加吸收能力，減少便祕。
亞麻籽是亞麻的成熟種子。在我國，亞麻籽主要作為油料用於食用植物油的生產加工。亞麻籽中蛋白一般在10%~30%。亞麻籽中的蛋白質除了賴氨酸含量較低外，富含其他各種氨基酸。研究發現與大豆相比，亞麻籽中含有更多的天門冬氨酸、穀氨酸、亮氨酸和精氨酸。科學研究證實，與大豆蛋白相比，亞麻蛋白產品顯示了更好的持水性、乳化性。除了人體較易吸收外，可廣泛用於高檔食品穩定劑使用。
亞麻粉裏有豐富的亞麻膠，吸水性較強，因此食用後要大量喝水，堅持服用2-3周，對改善腸道環境，減肥等有很好的短期效果。
