導語：桑葚是我國南北方共有的一種水果，但是相對於南方，北方成熟得要晚一些。桑葚富含多種營養元素，尤其活性蛋白含量極高，對美容有極好的功效。此外，它還有很好的保健作用。下面我們來細數桑葚的功效與作用，並且由小編來為大家介紹桑葚的吃法與食用禁忌。
桑葚的功效與作用 桑葚的吃法與食用禁忌
桑葚的功效與作用
食物功效
現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成份，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。
椹嫩時色青，味酸，老熟時色紫黑，多汁，味甜。中醫學認為桑椹補益肝腎，滋陰養血，息風，具有主治心悸失眠、頭暈目眩、耳鳴、便祕盜汗、瘰癧、關節不利等病症。
桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效 。
具體功效：
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;
2、桑椹含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤;
3、桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老;
4、桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌;
5、桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症;
6、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。
桑葚的吃法與食用禁忌
食物功效
吃法：
1、直接吃，口感好，吃完多喝水，讓人體更好的吸收，補血補氣，補肝補腎，增強抵抗力。
2、桑葚幹可以煮粥，用桑葚幹跟粳米，山藥等食材放在一起煮製成粥，能補肝護腎，很好的緩解腰腿無力和疼痛等病症。
3、桑葚幹可以泡水喝，是最簡單，最有效的食用方法，把五克左右(20粒)的桑葚幹直接用開水沖泡飲用，最後把桑葚也吃下去，這種食用方法能讓人體吸收多種營養成分，對高血壓和高血脂以及高血糖等三高症 狀有明顯的預防作用。
禁忌：
1、桑葚不能和鴨蛋一起吃，會對腸胃不利。
2、糖尿病患者忌食
3、桑葚子雖好但不宜多吃，因為其本身可入藥，帶有一定的藥性，是藥三分毒，食用不當就會容易給人體健康帶來一些不必要的危害。我們在吃桑椹的時候也一定要注意了，雖然桑椹很好吃美味，而且營養價值也是很出色的了，但是我們並不能隨意的吃了，在吃的時候一定要注意適量的吃了，而且要選擇成熟的桑椹來吃，這樣吃桑椹才健康了哦。
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