導語：葛粉素有“千年人蔘”美譽之稱，其內含葛根素、蛋白質、大豆黃酮苷和人體所需的鈣、鐵、硒等礦物質，是老少皆宜的滋補養生品。常食葛粉不僅能調節人體機能，提高機體抗病能力，而且還可美容養顏、延緩衰老。除了以上這些，它還具有生津止渴、解肌發表等作用與功效。葛粉雖好，但也不是人人都適宜食用。有關於葛粉的作用與功效及葛粉食用禁忌，本站為您整理了一些相關知識，趕緊去看看吧!
葛根粉
葛根粉
葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，至今仍是重要的解表方。《本草綱目》謂葛根“最能開發脾胃清陽之氣”。葛粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品，它具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等功能。葛粉飲用廣，以肝、腎、心組織中含量最高，特別對老人及幼兒尤宜。葛粉不但有獨特誘人的風味，其口感和食療價值也是上乘。
葛粉
葛粉的作用與功效
1、解肌發表
葛根丙酮提取物有使體温恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用於發熱口渴，心煩不安等病症。
2、祛脂降壓
葛根內含有的α受體和血管緊張素Ⅱ受體對高血壓都有阻斷的作用，其療效優於各類抗高血壓藥物，尤其針對可能逆轉高血壓所致的心肌肥厚。葛根能使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環得到改善。它還能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
3、擴張血管
葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加。故常食葛根粉可有效防治高血壓、心肌缺血、心律失常、心肌梗死等病症。
4、生津止渴
葛根可潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人羣食用。
5、升舉陽氣，止瀉痢
葛根輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用於治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。
6、降糖降脂
葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯。對於治療高血糖，高血脂等病症有顯著療效。
7、解酒
葛根能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。可解酒後頭痛腦漲，臉紅等症狀。緩解酒精在胃內吸收，保護胃粘膜。
8、抗癌
葛根粉可以阻斷基底細胞癌變，起到抗癌的作用。研究表明，葛根黃酮有明顯的提高NK細胞、SOD及P450的活性作用，葛根總黃酮對基底細胞增生的病人有明顯阻斷其癌變的作用。
9、美容養顏
經常食用葛根可以令全身皮膚變得細膩、滋潤、有光澤。它能有效的治療黃褐斑、青春痘。常食葛根粉能增加皮膚彈性，並且還能改善毛孔粗大、月經不調等症狀。
10、豐胸
野葛根所富含的異黃酮能模擬雌激素有效刺激乳腺以及腺泡，並對體內的脂肪進行導向，既將身上脂肪轉移到胸部，豐胸美體。而且當停食後，由於體內雌激素分泌回覆到原來的水平，乳腺會發生一定的萎縮，但乳房部位的脂肪部分仍不會變化。
葛粉食用禁忌
葛粉雖好，但孕婦、體寒濕、低血壓、低血糖患者不宜食用。由於葛根粉是滋陰聖品，其具有強效的調節內分泌的作用，所以最佳食用時間是在晚上睡覺之前。需要注意的是不能空腹吃葛粉。因為葛粉味甘性涼，所以餓時吃下去會對胃造成一定的傷害。此外，服用葛根粉期間忌食熱量高、刺激性食物，如羊肉，狗肉、酒、大蒜、生薑、韭菜、碳酸類飲料、濃茶濃咖啡等。
