絲瓜的功效與作用
1、通便健腦：絲瓜中的維生素B族能有效促進人體新陳代謝和消化液分泌，經常有便祕症狀的人羣多吃絲瓜能夠有效促進腸胃蠕動，有助於大便順暢排出。維生素B還有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。
2、補充營養元素：絲瓜的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及各類維生素，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養物質。
3、增強免疫力：絲瓜中含有干擾素誘生劑，能刺激人體產生干擾素，並且絲瓜中維生素C和植物蛋白質的含量也較高，能夠促進人體內免疫蛋白的合成，增強人體的免疫功能。
4、潤膚養顏：絲瓜含豐富的B族維生素和維生素C，常食能滋潤肌膚，防止皮膚老化，增白皮膚，可以保護皮膚，消除斑塊，使皮膚潔白，細嫩，是不可多得的美容佳品。
絲瓜的禁忌
1、禁忌人羣：絲瓜一般人可以吃，但是並不代表每個人都能吃。一般來説，體虛內寒、腹瀉者就不要亂吃了，要知道如果一次吃多的話，可能會讓你的腸胃不適，影響健康。
2、不能多吃：絲瓜性寒，具有滑腸制瀉的作用，脾胃虛寒的人要慎吃。絲瓜也不適合大量食用，食用過多損傷陽氣。一天建議吃1到2根足以。
3、相剋食物：絲瓜不能和白蘿蔔、蘆薈、菠菜一起吃。
