導語：茶葉蛋有營養嗎?茶葉蛋顧名思義是用雞蛋和茶葉及一些材料製作而成的一種食品。這種食品實惠，味道可口，備受大眾的喜愛。不過，雖然茶葉蛋有一定的營養功效，但對身體還是有危害的，畢竟茶葉蛋的製作材料非常雜，且煮制時間久，對健康有影響。下面為您介紹茶葉蛋的功效與作用以及製作方法。
茶葉蛋有營養嗎 茶葉蛋的功效與作用
茶葉蛋有營養嗎
飲食養生
茶葉蛋當然是有一定營養的。
茶中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等成分，綠茶則富含茶多酚。雞蛋中則含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。
但是，茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
茶葉蛋的功效與作用
茶：茶中含有咖啡因,可提神醒腦,消除疲勞;含有單寧酸,能有效地預防中風;所含氟化物,能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌,是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚,更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑,可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。
雞蛋：雞蛋的好處無須多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多樣,其中含豐富的氨基酸,蛋白質和微量元素等,每天1～2個,人體可以充分吸收它的營養
茶葉蛋怎麼做才入味又好吃
飲食養生
主料：雞蛋
輔料：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精
1、 雞蛋洗淨、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋(因為大火容易讓雞蛋裂開)。
2、 雞蛋煮開後，立刻調成小火繼續煮2分鐘，然後關火燜2-3分鐘。(不能煮太久，否則雞蛋就老了)
3、 燜好後把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水衝雞蛋。
4、 衝至手能忍受雞蛋温度了立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。
5、 重新加水後，加入調料：八角、桂皮、花椒、香葉
6、 加半碗老抽、半碗白糖，
7、 加五勺鹽、加五香粉
8、 大火煮開後調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然後小火煮15分鐘。(因為這次雞蛋多，湯容易溢出，所以小火煮的時候鍋蓋是輕微打開的)
9、 不需要關火，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以後繼續小火煮15分鐘。
10、 關火後至少浸一小時再吃，後面的雞蛋就是越久越好吃了，因為泡在湯裏的時間越來越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮開就行。
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