導語：番薯是一種高營養的平民食物，常吃番薯對身體十分有好處。番薯不僅好吃，而且其營養價值還很高。很多朋友在購買番薯時會發現市場上不僅有常見的黃番薯，而且還有一種紫色的番薯。其實，紫薯是番薯中的一種品種，今天，本站就帶大家去了解紫番薯。下面，小編就為您介紹紫番薯的營養價值;紫番薯的功效與作用。
紫番薯是一種高營養的平民食物，常吃紫番薯對身體十分有好處。
紫番薯的營養價值
除了具有普通番薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素，
紫番薯的功效與作用
1、抗衰老
紫薯中富含維生素C、花青素，它們都是天然強效的自由基除劑，抗衰老功效明顯。
2、排毒通便
紫薯中含有豐富的纖維素、果膠，可促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
紫薯中含有豐富的纖維素、果膠，可促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液。
3、抗癌
無論是普通的番薯還是紫薯，其抗癌功效都是被大家所認同的。在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中，番薯名列榜首。
4、抗氧化
研究證明，紫薯有一定的抗氧化效果，這也就是説，經常吃紫薯，可以起到減緩衰老步伐，改善皮膚膚質，調理內分泌的作用。因此對於愛美的媽媽們來説，為了與年齡作鬥爭，可以選擇食用紫薯，這樣可以減緩衰老的速度，讓你從內到外都能保持年輕。
5、保肝作用
紫薯可以保肝護肝。對於經常喝酒抽煙和脾氣急躁的爸爸們，可以選擇吃一些紫薯，因為紫薯具有降肝火的功效，能很好地輔助你調理身體健康。
