豌豆莢摘掉兩端和老筋，洗淨瀝乾水分，鍋中加少許油，放葱花和蒜粒煸炒出香味，將豌豆莢倒入鍋中翻炒，加適量鹽和清水翻炒均勻，蓋上蓋子燜3分鐘，開蓋繼續翻炒，炒熟之後出鍋即可。
豌豆莢怎麼炒
主料
豌豆莢適量;
輔料
植物油20克，鹽，蒜粒，葱花;
清炒豌豆莢的做法：
1.豌豆莢摘掉兩端和老筋，清洗乾淨瀝乾水分;
2.鍋中加入少許油，放葱花和蒜粒煸炒出香味，然後將豌豆莢倒入鍋中快速翻炒;
3.加入適量鹽和清水，翻炒均勻，然後蓋上蓋子燜3分鐘;
4.開蓋繼續翻炒，炒熟之後出鍋即可。
小竅門
做清炒豌豆莢要選擇那種嫩的綠的，這樣的豌豆莢炒出來更加的清脆甘甜。
