導語：荷蘭豆是眾多百姓喜食的一種蔬菜，很多人聽到它的名字時都認為其原產於荷蘭，其實，並不是。荷蘭豆地中海沿岸及亞洲西部，其之所以被稱為荷蘭豆，是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。生活中，很多朋友都會食用荷蘭豆，而嫩莢質脆清香，營養價值很高，因此食用不僅可滿足我們的味蕾需求，還十分有益於我們的身體健康。接下來，本站就帶大家去認識荷蘭豆的營養價值及功效，併為您介紹荷蘭豆的做法大全。
荷蘭豆味甘、性平，歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢的功效。
荷蘭豆的營養價值及功效
荷蘭豆的營養價值：鮮荷蘭豆的營養豐富，每100克含蛋白質7.2克，熱量80千卡，相當於同量豆腐的營養價值。特別是B族維生素的含量很高，如維生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，維生素B2和維生素PP分別是豆腐的2.5倍和14倍。此外，荷蘭豆還有較多的胡蘿蔔素、維生素C及無機鹽等營養成分。
荷蘭豆的功效：荷蘭豆味甘、性平，歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衞、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症。
荷蘭豆的做法大全之蒜蓉荷蘭豆
荷蘭豆的做法大全
1、蒜蓉荷蘭豆
用料：荷蘭豆適量，食鹽適量，蒜適量，水適量，植物油少量。
步驟：荷蘭豆去蒂，洗淨;開水淖荷蘭豆，加淡鹽水和少量的油能夠保持荷蘭豆的清翠哦!待荷蘭豆變色即可起鍋，熱油鍋爆香蒜蓉;快速翻炒，灑上鹽，起鍋即可。
2、杏鮑菇炒荷蘭豆
用料：杏鮑菇適量，紅椒適量，色拉油適量，食鹽適量，雞精適量，葱適量，姜適量，生抽適量，白糖適量。
步驟：荷蘭豆摘洗乾淨，焯一下水，馬上放涼水中備用;杏鮑菇切片，紅椒切塊;鍋中放少量油，油熱後放薑末和葱末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身;放入焯過水的 荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最後加雞精即可。
