導語：木耳菜為家庭常見菜品之一，其葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，因此得以此名。木耳菜營養豐富，烹調後清香鮮美，口感嫩滑，深受男女老少的喜愛。但是大家可知道木耳菜的食用禁忌?不知道的朋友現在快隨本站小編一起去下文了解一下吃木耳菜的禁忌是什麼?以及木耳菜的營養價值及功效都有哪些吧!
木耳菜葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，因此得以此名。
木耳菜的營養價值及功效
木耳菜的營養價值：木耳菜富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少;木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，其含鈣量是菠菜的2~3倍，而且不想菠菜那樣含有大量的草酸，所以是補鈣的最佳的選擇之一;此外木耳菜除了蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他營養成分與莧菜不相上下。
木耳菜的功效：木耳菜味甘酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經;具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效;可用於治療便祕、痢疾、癤腫、皮膚炎症等病。
吃木耳菜的禁忌介紹
1、孕婦謹慎食用。
2、脾胃虛寒的人謹慎食用。
木耳菜味甘酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經;具有清熱、解毒等功效。
木耳菜的做法——酸辣木耳菜
材料：
木耳菜、西紅柿適量，大蒜、辣椒、醬油、食鹽、雞精適量。
做法：
(1)將木耳菜洗淨，用開水焯過取出;
(2)將大蒜剁成蒜末，西紅柿切小丁，辣椒切好;
(3)將西紅柿放入油鍋中翻炒出汁加入醬油調色，雞精、鹽調味;
(4)擺好燙好的木耳菜即可。
