導語：鮑魚是補品界的翹楚，如果想大補，那一定要有鮑魚了。因為鮑魚的高營養價值，所以其價格也較高，一般人幾乎很少食用鮑魚。但鮑魚雖補，也不能亂吃亂補，一定要注意食用鮑魚的忌宜。下面我們一起來了解鮑魚的營養價值與禁忌。以及向大家介紹 鮑魚的功效及藥用價值。
鮑魚的營養價值與禁忌 鮑魚的功效及藥用價值
食物功效
一、鮑魚的營養價值與禁忌
營養價值：
1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白。
3、鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，有保護機體免疫系統的作用。
食用禁忌：
1、痛風患者不宜：痛風患者是不宜食用鮑魚肉的，因為痛風患者身體之中有着很多的風邪，而鮑魚有着很好的滋陰效果，很容易的就會加重病情，因此在生活中痛風患者一定要注意，不宜食用鮑魚肉以防止通風的情況加重!
當然了，痛風患者並非是完全禁食鮑魚，一般而言少量的喝一些鮑魚湯是可以的，當然量不能多，否則同樣會導致痛風這樣的疾病加重!
2、疾病時勿食鮑魚：其實在生活中經常出現的感冒發熱、陰虛喉痛這些疾病都是不適宜食用鮑魚的，因為鮑魚有着很好的補熱效果，如果食用鮑魚就會導致身體的健康遭受嚴重的損害，甚至有可能會讓這些小疾病被慢慢的拖成大病，因此當人在生活中患上這些疾病時一定要注意，不能食用鮑魚哦!
3、頑癬痼疾者禁食：鮑魚是一種發物，如果身體十分敏感食用鮑魚就會導致健康遭受損害，而有頑癬痼疾的人就是這樣的情況，食用鮑魚很容易的就會導致病情進一步惡化，甚至有可能會導致過敏的情況出現!
4、不與相剋食物同食：和鮑魚相剋的食物有許多，如魚肉、牛肝、野豬肉等等的食物都會和鮑魚相剋，如果人們在生活中將這些食物和鮑魚同食，很容易的就會導致身體遭受損害，甚至有可能會出現食物中毒這樣的情況!
5、海產過敏這勿食：鮑魚是一種海產品，而很多人對於海產會有過敏的情況，過敏和食物中毒一樣，嚴重的甚至有可能會導致生命安全遭受影響，所以海產過敏的朋友在生活中一定不要食用鮑魚，以防止自己的健康遭受影響!
6、兒童勿食：兒童的腸胃十分的脆弱，如果在生活中食用鮑魚很容易的就會導致腸胃負擔加重，從而讓腸胃疾病出現在兒童身上，因此在生活中兒童一定不要食用鮑魚，要知道腸胃疾病是一種十分難以治癒的疾病，兒童如果稍不注意患上了腸胃疾病很容易讓身體一直處於病痛之中!
7、不食內臟：鮑魚的內臟同樣不能食用，因為鮑魚的內臟之中含有許多的光致敏毒素，人如果沒有注意，很容易的就會導致身體健康被這些毒素損害，甚至有可能會導致一些炎症以及毒素反應!導致身體被摧毀，因此在食用鮑魚時一定要注意，不要連同這些內臟一起食用哦!
食物功效
二、鮑魚的功效及藥用價值
功效：
1、提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。
2、調經潤腸
鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患。
3、促進生長髮育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育的關鍵營養素。
藥用價值：
1、肝病患者(包括急、慢性肝炎，乙肝大、小三陽、酒精肝、肝硬化)肝病患者往往缺乏蛋白質、能量與維他命等，令患者精神欠佳、倦怠乏力、食慾不振甚至水腫。同時肝臟與病毒的抗爭過程亦需要動用大量的蛋白質、能量與維他命，後者佔優則病毒被殺滅，病情向好轉發展。故養肝護肝，加強營養歷來是醫生治肝病的重要原則，鮑魚中豐富的蛋白質、多種氨基酸、碳水化合物(能量)、維他命等成份，與醫生醫治肝病的護肝原則幾乎一致，故鮑魚是當之無愧的“天然治肝良方”，肝病患者服食鮑魚後精神、體力迅速恢復、食慾增加、病情得到更快好轉。
2、肝腎陰虛者：表現為頭暈目眩、失眠多夢、腰膝痠軟、女性月經不調、男性性功能下降、多尿、小兒尿牀等，中醫記載鮑魚有“滋補肝腎”之功效，故服用鮑魚可改善上述症狀。
3、貧血：鮑魚所含蛋白質、鐵質、葉酸、維他命等是重要的造血原料，能加速貧血的糾正。
4、防備皮膚老化：鮑魚豐富的海生蛋白質中包含着大量的彈性蛋白，彈性蛋白能令皮膚恢復彈性和柔性、光滑去皺、防止皮膚老化，是愛美女士的恩物。
5、改善視力：中醫藥中鮑魚又稱石決明肉，能“益精明目”故常用於治療眼疾，改善各種原因引起的視力下降。
6、甲狀腺問題：所含之碘元素對青春期，缺碘性甲狀腺腫非常有益。能減輕甲狀腺腫大，防止病情進展。
7、癌症患者：硒元素與近年發現的鮑靈素I和II有較強的抑制癌細胞生長作用。
8、疲憊綜合症：鮑魚中豐富的營養成份，能令疲勞身體迅速復元，故因忙碌常疲勞者不妨一試
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