導語：甲魚枸杞的營養價值有多高?將這兩種食物分開來分析，甲魚的營養價值就不用多説了，一般要大補身子，那甲魚應該是首選。而枸杞呢，營養價值自然也不低，通常我們熬製滋補湯，枸杞是必不可少的一個材料，加了枸杞可以讓你的湯更加香甜滋補。下面為你介紹甲魚枸杞湯的做法及食用禁忌。
甲魚枸杞的營養價值 甲魚枸杞湯的做法及食用禁忌
食物功效
一、甲魚枸杞的營養價值
營養價值：
甲魚：現代醫學研究表明，甲魚肉中含有一種防止人體血管衰老的重要物質，常食可以降低血液膽固醇含量，對需要減肥的人士來講是非常合適的，同時還能抵抗衰老。除此之外，甲魚還含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、維生素B1、維生素B2等，營養非常豐富。將甲魚與枸杞子搭配在一起熬製而成的湯品，對提高機體免疫能力、減肥瘦身以及抵抗衰老等都有很好的功效。
枸杞：枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。枸杞子中的甜菜鹼，可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生，因而具有保護肝臟作用。
功效：
甲魚：甲魚渾身都是寶，甲魚的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。《名醫別錄》中稱鼈肉有補中益氣之功效。據《本草綱目》記載，鼈肉有滋陰補腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰痠腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，婦女閉經、難產等症。《日用本草》認為，鼈血外敷能治面神經，可除中風口渴，虛勞潮熱，並可治療骨結核。
枸杞：枸杞味甘，性平。入肝、腎經。滋腎，潤肺，補肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。
食物功效
二、甲魚枸杞湯的做法及食用禁忌
甲魚枸杞湯：
材料：甲魚、枸杞
調料:豬油(煉製)20克,料酒15克,姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)5克,鹽3克,醬油10克,味精2克
做法：
1、將甲魚洗淨切塊;
2、枸杞子搗細;
3.、甲魚、枸杞子裝入砂罐內;
4、 加入姜、蒜、葱末煨燉10分鐘左右;
5、去掉姜、葱、蒜，加入料酒、豬油、食鹽、醬油、味精燉至甲魚爛熟即成。
提示：
1、滋陰補血;
2、適用於陰虛及精血不足所致的各種病症及貧血。
食物相剋:
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性温熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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