烏雞裏面含豐富的蛋白質、維生素等，營養高，膽固醇和脂肪含量卻很低，所以是非常好的滋補美食。烏雞湯可以清燉，也可以加入其它的配菜一起燉，今天教大家的是美味的紅棗枸杞烏雞的做法。
枸杞烏雞湯的做法
食材：
烏雞200克、枸杞20克、紅棗20克、姜1塊、鹽1茶匙
紅棗枸杞烏雞的做法：
1、烏雞剁成塊，洗乾淨，姜切薑片，枸杞用温水浸透；
2、鍋中倒入清水，燒開，放入雞肉塊，焯水2分鐘左右，撈出；
3、另起砂鍋，加適量清水，放入烏雞塊、枸杞、紅棗、薑片煮40分鐘；
4、最後放鹽調味，盛出即可。
小貼士：
烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。
