導語:芒果是熱帶水果,在我國並不是所有人都能常吃到新鮮的芒果的。而為了滿足人們對芒果的需求,廠商把芒果製作成了芒果乾,銷往全國各地。芒果乾營養價值及功效其實和新鮮的芒果沒太大的區別,唯一的區別就是新鮮的芒果有水分。但在儲藏方面,還是芒果乾能放久一些。下面小編為大家介紹芒果乾的做法與食用禁忌,
芒果乾營養價值及功效 芒果乾的做法與食用禁忌
食物功效
一、芒果乾營養價值及功效
1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效,對於眩暈症、梅尼埃綜合徵、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。
2、芒果能降低膽固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益於視力,能潤澤皮膚,是女士們的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效,對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。
4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動,使糞便在結腸內停留時間變短,因此對防治結腸癌很有裨益。
5、含有胡蘿蔔素,能益眼、潤澤皮膚。
6、減肥輕身:芒果是少數富含蛋白質的水果,多吃易飽。中醫學證明,芒果可化痰,健脾胃,利水道,而中醫理論認為,肥胖的病因是“濕”、“痰”、“水滯”所致,故芒果是減肥輕身之果品。
食物功效
二、食用禁忌
1、飽飯後不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質共食,可能引起發黃病。
2、由於芒果含糖量較高,故糖尿病患者應忌食。
3、芒果帶濕毒,患有皮膚病或腫瘤者,應避免進食。多吃芒果會引起過敏。
三、芒果乾的做法
材料:芒果、水、糖
做法:
1、取一隻芒果洗淨外皮後,削去外皮
2、用刀把芒果豎着切成厚度大約0.3公分的片狀
3、取一隻小鍋,將100克的清水和30克的糖倒入,開中火煮至砂糖完全溶化
4、接着把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液裏
5、晾涼後放置冰箱冷藏3小時後,將芒果片小心的取出
6、一片一片的擺放在晾架上,放置在陰涼通風處
7、期間最好每隔3—4小時翻一次面(如果是較潮濕的地區,可以用電扇來吹一下)
8、晾至大約24小時後,芒果片變得有韌性就可以食用了(晾至時間不宜過長,否則口感會比較硬)
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