導語：水果芒果的營養價值有哪些?芒果是備受人們喜愛的熱帶水果之一，由於它甜美獨特的味道，很多人對她熱愛有加。不過，芒果這種熱帶水果不好儲藏運輸，所以很多人並不能經常吃到，因此對芒果的挑選，以及吃放都不是很瞭解。下面由小編為大家介紹芒果的選購與最可口的吃法。
水果芒果的營養價值 芒果的選購與最可口的吃法
食物功效
水果芒果的營養價值
芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
芒果色、香、味俱佳，營養豐富，每百克果肉含維生素C 56.4—137.5毫克，有的可高達189毫克;含糖量14～16%;種子中含蛋白質5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在醫藥上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。
芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒神。
功效：
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之症。因此，芒果對於眩暈症、梅尼埃綜合症、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有療效。
芒果的胡蘿蔔素含量特別高，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
芒果中還含有一種加芒果甙的物質，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助食療作用。
芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益。
芒果中維生素C的含量高於一般水果，並能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，並有得防治心血管疾病。
食物功效
芒果的選購
1、自然成熟的芒果顏色不十分均勻，而催熟的芒果則只有小頭頂尖處果皮翠綠，其他部位的果皮則發黃。
2、催熟的芒果味淡或有異味，沒有芒果特有的香味。
3、自然成熟的芒果有適中的硬度和彈性，而催熟的芒果則整體扁軟。
芒果最可口的吃法
芒果西米露：
主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米
輔料：蜂蜜
做法
1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底。
2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿着果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿着果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘後，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。
4、待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。
5、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。
6、待西米在牛奶中浸泡15分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。
芒果冰淇淋：
材料：芒果，淡奶油，牛奶，白砂糖，雞蛋黃
做法：
1、蛋黃加牛奶、白砂糖打勻，入小鍋中上火慢慢熬煮。不要沸騰，直到變得很粘稠。一定要小火慢熬，這樣才不會熬成蛋水分離狀。
2、熬好後放置一邊晾涼備用。
3、芒果去皮去核打成泥。
4、淡奶油加白砂糖打至6-7分發。
5、所有材料放一起拌勻，入冰箱冷凍至少4小時以上。
6、前面可以每半個小時攪拌一回，連續攪拌三次，這樣口感更好。冷凍後甜度會減弱，嗜甜者適量增加糖量。
芒果牛奶汁：
材料：芒果丁2杯，鮮奶2杯， 冰開水1/2杯，糖少許做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成附註：可酌加冰塊食用
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