銀杏果就是生白果，但是銀杏果的功效與作用很多人應該都不太瞭解。銀杏果它也被稱為銀杏果，生命力比頑強，因此在全國得地均有種植。
銀杏果的功效與作用及食用方法
銀杏果具有益肺氣、美容養顏、降低膽固醇、延緩衰老、消滅殺菌的功效。可以製作糖醋白果，做法：白果用開水氽去澀水，瀝淨水分，刀壓略扁。荸薺削皮洗淨，切成1.2釐米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投白果、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至白果呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用濕澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。
銀杏主要分佈在中國的温帶和亞熱帶氣候氣候區內，邊緣分佈“北達遼寧省瀋陽，南至廣東省的廣州，東南至台灣省的南投，西抵西藏自治區的昌都，東到浙江省的舟山普陀島”，遍及中國22個省（自治區）和3個直轄市。
銀杏果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成分。作為食材或以保健為目的食用時，應注意銀杏果內含有少量氰苷，絕不能生吃。
