蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
蓮藕的做法也多種多樣，燉湯、炒菜都非常的受大家喜愛，今天小編帶來一款麻辣藕片，做法簡單，香辣可口，非常的美味！
麻辣藕片的製作方法
食材：蓮藕300克 小米椒2個 幹辣椒6個 花椒3克 蒜2瓣
步驟：
1.蓮藕去皮洗淨，切片，放入滴有白醋的清水中浸泡3分鐘，小米椒切圈，幹辣椒6個剪成段，蒜2瓣切末
2.鍋中放入適量水燒開，放入藕片焯水1分鐘，撈出瀝乾
3.鍋內放入適量油，油温燒至七成熱，放入蒜末、小米椒、幹辣椒、花椒、豆瓣醬1勺炒出紅油，放入藕片翻炒均勻，加入生抽1勺、鹽半勺、白糖半勺拌勻即可
小貼士
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
