麻辣燙你肯定吃過，但是冰鎮的就不一定了吧？是不是覺得很匪夷所思，麻辣燙還能冰着吃？近日一高校的冰鎮麻辣燙走紅，不少小夥伴都表示好奇，這個冰鎮麻辣燙究竟是什麼樣的呢，想要知道結果的朋友們就一起和小編來看看吧。
高校冰鎮麻辣燙走紅
（圖片來源網絡 侵權聯繫刪除）
這兩天，全國各地“一秒入夏”，高校食堂的“清涼”菜品也紛紛出現。這不，重慶西南政法大學食堂的一道清涼菜——冰鎮麻辣燙，又火了。
正值學生午飯時間，不少學生都在排隊買麻辣燙。工作人員將選好的菜一齊倒入滾燙的紅湯裏，至煮熟後撈出再加入調料。與一般麻辣燙不同的是，“冰鎮麻辣燙”的菜品經紅湯燙熟起鍋後，在調味時會加入薏仁、橘皮等特製而成的冰沙拌勻，裝盤後再覆蓋一層冰沙，將麻辣燙完全冷卻，即可食用。
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“夏天吃麻辣燙太熱，學生就買冰鎮飲料來配，一冷一熱對腸胃傷害大。”羅蓉説，於是她便萌生做冰鎮麻辣燙的想法。為不影響麻辣燙的口感和注意衞生，她還用牛頭熬成的湯再做成冰塊。“這道菜主要是針對夏天。”羅蓉説，那麼味道如何呢？
“和重慶的夏天非常配。”王同學是西南政法大學一名研三學生，來自河南，吃過後她表示，外地人來到重慶，一來不適應這裏的炎熱夏季，二也不太習慣麻辣的口味，“這道菜就綜合了一下口感，很不錯”。羅蓉説，學生們對她這個菜還是挺“買賬”的，夏天生意好時，一天最高可以賣到200份。
好了，瞭解了這道“冰鎮麻辣燙”的新式菜品後，有沒有和小編一樣也想嘗試一下呢，感興趣的小夥伴可以試試自己在家做一下，但要注意不要太冰哦。
來源：錢江晚報
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