雞翅中洗淨，劃上道口，加花椒醃製半個小時，鍋里加油，燒熱後放雞翅開始煎，煎至兩面金黃，推到鍋邊，把花椒放進去，再加豆瓣醬炒出紅油，然後和雞翅混合炒勻，加醬油翻炒一下，加清水適量，蓋上鍋蓋燒至7成熟，再加鹽少許炒均勻，繼續燒，燒至雞翅全熟，盛出即可。
雞翅的做法
食材：
雞翅中300g，豆瓣醬1勺，花椒少許，醬油1勺，鹽少許，
麻辣雞翅的家常做法：
1.雞翅中洗乾淨，然後在表面劃上道口，加入花椒少許，拌勻，醃製半個小時。
2.鍋里加少許油，燒熱之後，放入雞翅開始煎。
3.煎至雞翅兩面金黃，推到鍋邊，把花椒放進去炸香。
4.再加豆瓣醬1勺炒出紅油，然後和雞翅混合，翻炒均勻。
5.加適量醬油翻炒一下，加清水適量，蓋上鍋蓋燒至7成熟。
6.再加鹽少許炒均勻，繼續燒。
7.燒至雞翅全熟，盛出即可。
小竅門
在雞翅的表面劃口之後，更加容易入味。
用花椒醃製雞翅，可以增強麻香味。
