大葱切片，薑切片，雞翅根洗淨，放姜、葱片、料酒醃製半小時，雞翅根冷水下鍋焯水1分鐘撈出，油温燒至4成熱，放冰糖小火熬製成棕紅色，放雞翅根翻炒上色。放葱薑片、生抽、料酒、老抽炒勻，加八角、香葉、小茴香、花椒、幹辣椒、清水大火煮開，小火燜煮20分鐘，大火收汁即可。
紅燒雞翅根怎麼做好吃
食材：
雞翅根500克，大葱1段，姜1塊，八角2個，香葉2片，小茴香2克，花椒2克，幹辣椒3個，冰糖10克
調料：
生抽，老抽，料酒，清水，鹽，雞精
步驟：
1.大葱切片，薑切片，雞翅根洗淨，放入姜、葱片、料酒1勺醃製半小時。
2.雞翅根冷水下鍋焯水1分鐘，撈出待用。
3.油温燒至4成熱，放入冰糖小火熬製成棕紅色，放入雞翅根翻炒上色。放入葱薑片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均勻。
4.加入八角、香葉、小茴香、花椒、幹辣椒、適量清水大火煮開，小火燜煮20分鐘，大火收汁，調入鹽半勺、雞精半勺拌勻即可。
小貼士：
雞翅根蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。雞肉具有温中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等症狀。
